ブランリール大阪・スタッフブログ
大阪府大阪市のゲストハウスウエディング結婚式場

大阪梅田の結婚式場
ブランリール大阪スタッフブログを見て頂きありがとうございます。
寒さも和らぎ過ごしやすくなってきたきました！

春の訪れと共に、出会いの季節でもあります！
今回は新しいブランリール大阪の厨房スタッフに日頃の感謝の気持ちを込めて
私目線で紹介させて頂きます！

◦スーシェフ（副料理長）
福井菜穂　（なほさん）
株式会社ブラスが誇るスーパー副料理長
上司からも部下からも強く信頼されていている存在
得意なこと　誰の言葉でもしっかり聞けること
副料理長の立場は上司の意見も聞きつつ部下の意見も聞かなければいけない立場だからこそ、すごく大変な立場です
今までブランリール厨房が円滑に回っていたのも、なほさんのおかげです！

◦チーフキュイジニエ（ブランリール大阪のチーフパティシエ）
長谷柚花　（ゆず）
名古屋の姉妹店、ブラス直営店のパティスリーバタリーにて修行を積み、
パティシエとして沢山の知識や技術を兼ね備えた、厨房のアイドル的存在のパティシエ
クールな一面もありながら、すべてを受け入れてくれる姿勢は素敵です！

◦チーフキュイジニエ（ブランリール大阪チーフの料理人　焼き場担当）
山上生真　（いくま）
名古屋の姉妹店で修業を積み、ブランリール大阪の料理人として大活躍中
厨房の関西人代表として、突っ込みはピカイチです。（ボケはいまいちかな？）
素直でまっすぐな所。焼き場で仕事をしている姿、美味しい料理にしたい言う気持ちは
背中から伝わってきます！そんな姿は私から見てとてもかっこ良いです！

◦キュイジニエ（主にウェディングケーキを作るパティシエ）
川上はるか　（ルカ）
去年の４月に名古屋の姉妹店にて配属　３月にブランリール大阪に異動してきたばかりで、
見かけによらず、厨房の大食いキャラで厨房を和ませてくれるキャラ
色々な事を学ぼとする姿勢、心の中に潜めている情熱が一緒に働いていて、かなり伝わります。
これから沢山のウェディングケーキ、デザートに挑戦する中で沢山の壁にぶつかると思うけどみんなで乗り越えていこう！

結婚式の料理を作る中で私一人で料理　デザート　ウェディングケーキを作ることはできません
だからこそ、スタッフがここで働いていて良かったと思ってもらえるような厨房を目指しています
チームワークこそ美味しい料理を作ると信じています



ブランリール大阪料理長　新里