ブランリール大阪・スタッフブログ
大阪府大阪市のゲストハウスウエディング結婚式場

夏メニュー始まりました!



ブランリール大阪スタッフブログをご覧の皆様
こんにちは!

本日のブログは厨房野地が担当いたします

6月に入り、だんだんと暑くなってきましたね!
ブランリール大阪では6月より夏メニューが始まりました!

本日は
そんな始まったばかりの夏メニューに欠かせない旬の食材をご紹介します^^





“坊ちゃんカボチャ”(写真右下)

手の平サイズの小さいカボチャです
栄養価が普通のカボチャよりもとても高く、
甘みも強いので、すごく美味しいです^^
夏メニューではメインのお肉料理の付け合せとして活躍します


バターナッツカボチャ”(写真上)“

ヒョウタンの形をしています
アメリカではとても人気のあるカボチャで、
ナッツのような風味とねっとりとした甘みがあります
繊維が少なくとても滑らかに仕上がるので、スープにぴったり!

夏らしく冷製スープでお召し上がりいただきます!
うつわもガラスと氷で涼しげに仕上げました^^
スープに使うこだわりのダシも鶏の骨からしっかりとっているので
是非食べて頂きたいです!!





始まったばかりの夏メニュー!
しっかりと仕込みをして
沢山のお客様に美味しいお料理を提供できるように頑張っていきます                                 


厨房 野地

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