ブランリール大阪・スタッフブログ
大阪府大阪市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆様こんにちは!


いつもBLANC RIRE 大阪スタッフのブログをお読みいただきありがとうございます

本日のブログは厨房のおかが担当いたします^^



最近はすっかり暖かくなり
春どころか日中は夏をも感じられる
気温になってきましたね


とはいえ夜になると冷え込む日もまだありますので
皆様体調崩されないようお気をつけくださいね‼︎




さて 表題の通りブランリール大阪では
結婚式でのお料理がこの夏より新しく変わります‼︎



今回はその中のデザートをご紹介したいと思います








イメージは南国‼︎
南国の太陽に照らされているような
明るいオレンジ系の色合いでまとめました





メインとなるのは
マンダリンオレンジ等が入った柑橘系のムースです


このムースの形が少し変わっており
中心の窪んだスポットに
白ワインベースでコンポートした旬の桃をのせ
ヨーグルトのクリームソースと合わせております



一緒に乗せておりますのは
メレンゲという卵白から作られる焼き菓子で
レモンの皮と一緒に焼き上げておりますので
さわやかな風味とサクサクとした食感が楽しめます



ムースと是非一緒にお召し上がりいただきたいのが

フレッシュな生搾りオレンジ果汁100%でできた
ジュレに

マンゴーとパッションの
まさに南国
︎なフルーツのソースです


程よい酸味がムースをよりさっぱりとお召し上がりいただけると思います




そしてそしてブランリール大阪ではおなじみの
アイスクリームまで自家製‼︎

今回はこちらもまさに南国‼︎
ココナッツのアイスクリームを添えました


THE.夏を感じられるブランリール特製デザート
夏に結婚式を控えていらっしゃるお客様は
楽しみにしていてくださいね^^







最後までお読みいただきありがとうございます
本日のブログは厨房 おかでした

春の陽気が漂い
今日はポカポカあったかい最高の結婚式日和となりました。

2019年4月21日。
本日ブランリール大阪で
結婚式をあげられたおふたりをご紹介いたします。

ともゆきさん もえこさん

いつも穏やかで優しいおふたり
お打合せはいつも和やかに進んでいきました。
そして何と言っても、ともゆきさんは
いつもブランリールで
大活躍の司会者:さいれんじさんの先輩
今日はもちろん一緒に結婚式を盛り上げます♪

おふたりが選んだ挙式は人前式
サムシングフォーの儀式で永遠の愛を誓います
◆新しいもの=マリッジリング
◆借りたもの=リングピロー
◆古いもの=おばあ様のネックレス
1つ1つ皆様の前でアイテムを身に着けながらの儀式


そしてラストは
◆青いもの=青いバラ
ゲストから集めた青いバラを
ともゆきさんからもえこさんに
愛の言葉を添えてお渡しいただきました

ラストは大きな賛同の拍手が鳴り響き
おふたりは無事ご夫婦として新しい一歩を踏み出されました


あたたかいテラスでのアフターセレモニー
おふたり手作りのライスシャワー
集合写真もバッチリ撮った後は
全員参加のお菓子まき~♪
わいわいにぎわいながらの
楽しいテラスタイムになりました。

そしてスタートしたウエディングパーティー
ここから、ブランリール大阪の名物司会者
さいれんじさんの本領発揮!!
プロフィール紹介はインタビュー形式でライブ感を♪


そして前半の見せ場は
おふたりオリジナルのウエディングケーキ♪
マスカットやぶどうがたくさんデコレーションされた
とっても美味しそうなオシャレケーキ。
そこに仲良くウエディングケーキ入刀です。


後半の見せ場はさらにもりだくさん。
おふたりは和装にチェンジ♪
そしてなんとここで、ともゆきさんのお母様による
演目「高砂」を舞っていただきました。
素敵な演目の披露に、特にご親族は嬉しそう。

和装色当てクイズでは正解者の中から
おふたりの出身地の名産をプレゼント~♪

さらにゲスト全員へはこんなおもてなしが…
なんと、出身地のお菓子を使った
デザートビュッフェコーナーが♪
おふたりのルーツをたっぷり知ってもらえる
そんな素敵なウエディングパーティーとなりました。


ともゆきさん もえこさん
本日は誠におめでとうございます
今日は司会のさいれんじさんとともに
素敵な一日を創り上げられたこと
本当に嬉しい気持ちでいっぱいです
これから先もおふたりらしい穏やかで温かな家族を
築いていってくださいね

おふたり本当におめでとうございます

担当プランナー:中尾友香


皆さんこんにちは!

いつもブランリール大阪のスタッフブログをご覧いただきありがとうございます

本日のブログは厨房の工村がお送りします!

最近は暖かい日も多くなり

桜も満開になりましたね!!

私は造幣局の桜を見て屋台を周るのが毎年の楽しみです^^


さて先日の事ですが

三重県の津市にある姉妹店

『ミエルココン』に勉強として

夏メニューのスタッフ試食会に参加させて頂きました!



スタッフ試食会とは・・・

年に4回変わる結婚式のお料理を

プランナーさん PJさん パートナーさんなど

結婚式に携わるスタッフみんなで試食し

食材は何が使われているか

結婚式当日にどのようにサービスをするのが良いかなど

話し合う勉強会のことです!


普段なかなか姉妹店に行く機会がないので

厨房のほかにもチャペルや披露宴会場なども見学させていただきました^^

ブランリールとはまた違った雰囲気で新鮮な気持ちになりました!



お料理もシェフによって使う食材や盛り付けなど違うので

とても勉強になりました^^

たくさんあったお料理の中でも

やっぱりパティシエとして1番気になるのがデザート!


ガツンと酸味のきいたレモンタルトにマンゴーやスイカを使った

夏にぴったりのデザートでとても美味しかったです^^


いつもと違う厨房で

勉強になった試食会でした




そして今日はなんと!!

ブランリール大阪の夏メニュースタッフ試食会!

皆さんに美味しいお料理を食べていただけるよう

しっかり勉強したいと思います^^


最後までご覧いただきありがとうございました!

ブランリール大阪
工村美彩希

ブランリール大阪ブログをご覧の皆様
こんにちは!
本日は小岸がブログをお届けいたします*


今日は少し
私たちの会社がこだわっている点を
ひとつ!お話ししてみたいと思います^^



ブランリール大阪には
たくさんの姉妹店があるのですが
そのひとつずつには
全て名前が付いております!



一号店は ルージュブラン
二号店は オランジュベール
…と
それぞれの会場の雰囲気に合わせた
名前が付いております


そしてその名前は
なんと!
社員からの社内公募で決めております!!


新しい姉妹店ができる!となると
全社員が会場の名前を考えるんです♪

その際に
私たちがこだわっているのは
「色(フランス語)の名前」を使うこと


一号店のルージュブランは
「赤」と「白」
おめでたい結婚式にぴったりな名前

二号店のオランジュベールは
「オレンジ」と「緑」
あたたかみのある緑豊かな会場です!




そして ブランリール大阪は

「ブラン=白」
大阪という新しい土地に

「リール=笑い」
笑顔の溢れる結婚式をこれからも創っていこう!


そんな想いと決意が込められております*



小さなこだわりではありますが
自分たちで名前を考えると
自然と会場にも愛着が湧いてきます^^

会場を長く 大切にしていくには
この名付け制度はかかせない!
そう思います



これからもたくさんの姉妹店が誕生していきます!
ぜひその際には
どんな名前になるかも楽しみにしていてください♪



いつか会場の名付け親になりたい小岸が
本日のブログをお届けいたしました^^

ブランリール大阪ブログをご覧の皆様
いつもご愛読ありがとうございます。
本日のブログは中尾がお送りいたします。

4月は出会いの季節。
弊社ブラスにもたくさんの新入社員が仲間入りしました。

入社後は各式場に配属になるのですが
4月の1か月間は新入社員全員参加の
「新入社員研修」が実施されます。

ウエディングプランナーとしての知識を学ぶ1か月間。
研修の内容は私達先輩プランナーが考え
実際に講師として指導するオリジナルの内容。

先日中尾も講師として
「打合せ研修」「お花屋さん研修」「新規研修」の講師として
参加してまいりました。



こちらの写真は実際にお花屋さんをお招きしての
「お花屋さん研修」の様子。
コーディネートを軸に
テーマウエディングをプランニングしたり
実際にブーケを作成してみる実習を実施しました。



またこちらのブログでも今後登場すると思いますが
ブランリール大阪配属の新人プランナー武山あいりも
一生懸命ブーケ作りを学んでおりました。

今後各店に配属されるウエディングプランナーのたまご達。
1つ1つ丁寧に指導・育成しながら
成長を見守っていきたいと思います。

本日のブログは10年前の
新入社員研修を思い出し初心に戻った中尾が
お送りさせていただきました。


ブランリール大阪 ウエディングプランナー中尾友香

皆さんこんにちは!


いつもブランリール大阪のスタッフブログをご覧いただき
ありがとうございます


本日のブログは厨房の佐藤がお送りします




もうすっかり春の暖かさがやってきましたね!
先日 厨房のメンバーでお花見をしにいってまいりました
まだ少し寒さが残っていましたが春を感じられとても楽しかったです!



寒いのも暑いのも苦手な僕はこのぽかぽかの陽気が
なるべく長く続いてほしいと願っています


そして寒さがなくなり外に出やすくなった僕は
ランニングを再開しようと心に決めています!


もともと運動は好きなのでちょくちょく体を動かしているのですが
外が寒くなってしまうと家の中でついのんびりしてしまい
運動不足になってしまいます


動きやすい服装に着替えて外に出る!
なかなか寒かったり暑かったりすると
これだけの事なのに体が重くなってしまいます。


しかし春になったので自然と走ろうかなと最近思ってきたので
このやる気に満ち溢れているうちに走りまくりたいと思います!





家のすぐ近くに最高のランニングコースの淀川があるので周りを見て
楽しみながらやっていきたいと思います!





春は結婚のシーズンだからこそ
僕たちスタッフが元気にゲストたちをおもてなし出来るように
しっかり体力をつけて最高の料理を提供出来るよう頑張って行きたいです!



最高の笑顔と最高の料理でお二人をおもてなしするので
是非ブランリール大阪に見学にいらしてください
スタッフ一同お待ちしております!!




最後までご覧いただきありがとうございました

      厨房   佐藤

4月7日

ここブランリール大阪に新たなご夫婦が誕生致しました

料理人 新郎 まさゆきさん
大人でサバサバ系女性 新婦 さきさん

波長もぴったりのおふたり
おふたりらしい雰囲気に私もいつも
楽しくお打ち合わせをさせていただきました

そんなおふたりの幸せあふれる
wedding story をご紹介致します


エントランスでは大好きなグッズでお出迎え
角度までこだわっていたさきさんがとても印象的です!


早速スナップ撮影から1日スタートです
主役となるおふたり、
お互いの姿に最初は緊張した表情でしたが
だんだん笑顔いっぱいになる姿がとてもよかったです



そして迎えるご家族対面
今までの感謝の気持ちを伝える場でもあり
今とこれからを繋ぐ大切な時間
とても和やかなお時間となりました


挙式は教会式

お母様にヴェールダウンの儀式
お父様にバージンロードを進んでいただき
しっかりとまさゆきさんにバトンタッチ

可愛い甥っ子くんからの
リングボーイにはとても癒されましたね

大好きな皆様に見守られ、
たくさんの拍手の元、ご退場です☆


アフターセレモニーでは
集合写真に加え、お菓子まき!!



お天気も私達の味方をしてくれました
ラストにはBIG お菓子!
ゲスト参加型の演出にゲストの皆様も大盛り上がり♪



パーティーの迎賓では
生ハム+チーズ ウェルカムビュッフェに加え
クラフトビールでおもてなし

とてもアットホームな雰囲気の中
パーティースタートです☆


親しいご友人にスピーチをいただき
さきさんの穏やかな人柄がさらに垣間見れた瞬間でした

余興ではお互いへのサプライズ映像もちらっと
ダンスも披露してくださいました


ケーキ入刀では、キューピットバイトもあり大盛り上がり!



歓談もあっという間、さきさんのご中座です
思わず涙ぐむお母様がとても印象的です


続いてまさゆきさん
育ててもらった感謝を胸におばあ様とご中座です
どちらも感動的な雰囲気に包まれました*



続くお色直し入場ではビッグイベント…!
「お色直し入場 曲当て♪」
(ドレスの色当てならぬ曲当て!)
受付の際に、ゲストの皆様に投票していただきました

曲がかかった瞬間の皆様の反応はとてもよかったです^^
景品のプレゼントに続き、お写真タイム
本当に愛されているおふたり
穏やかなお時間となりました


そして向かえるクライマックス
さきさん感謝の気持ちをお手紙に込めて
花束をお送りしました



結びはまさゆきさんからの謝辞
ご自身の言葉でゆっくりと
かみしめながら感謝の気持ちやこれからの決意
しっかりとお話いただきました
きっとゲスト皆様の心に深く残った事だと思います

大好きな皆様に見送られ
とびっきりの笑顔で門出です!


まさゆきさん さきさん
この度はご結婚誠におめでとうございます
おふたりと出逢って今日まであっという間でしたね

主役で迎える結婚式、
どんな景色が見えましたか?
私は1番近くでおふたりの笑顔や
普段見せない涙する瞬間
1つ1つがかけがえのない宝物です
担当を任せていただきありがとうございます

これからもおふたりらしい
温かい家庭を築いてください
いつまでもおふたりの事、応援しています!

ぜひまたいつでも遊びに来てください
末永くお幸せに*



おふたりの担当:池田さおり


ブランリール大阪スタッフブログをご覧の皆様、こんにちは!
本日のブログは、杉本がお送りいたします。

最近は太陽の光がよく差し込んで、ぽかぽか陽気の気持ちの良い
毎日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

今大阪ではちょうど桜が満開で、大阪でも街中で桜並木が目立つように
なってきましたね!

寒い冬がいつまでも続いていたからこそ、
温かい春がくると、とても嬉しく思います!


春といえば、桜!!!
桜といえば、お花見です!

皆様お花見はしましたか?
桜並木の下にトレジャーシートをならべ、友達や会社の方と
美味しい料理や美味しいお酒を飲む。

それだけでいつもより、特別な時間を過ごすことができますよね!


私も春を感じようと、ある公園へお花見に行ったのです!

トレジャーシートまで準備はできなかったので、
桜並木が広がる下にあったベンチに腰掛け、
片手にはファーストフードを準備し、桜を堪能してきました!

正直豪華なご飯ではなかったですが、
桜の環境と、一緒に食べる大切な友人がいるだけで
とても特別感のある満足いくお時間でした!

また来年もぜひお花見をしよう!とちかった、杉本でした。




ブランリール大阪の結婚式も環境づくりはおふたり次第で考えていけます。
例えば、テーブルの上に置くお花や席札のデザイン、
テーブルクロスの色やテーブルの形からおふたりらしい環境づくりをしていくことができます!

貸切だからこそ、一貫性だからこそ、おふたりらしい会場を創っていくことができるのです!

ぜひブランリール大阪へ一度お越しいただければ、と思います。

本日のブログは杉本がお送りいたしました!





スタッフブログをご覧の皆様こんにちは

本日のブログは
最近、実家の梅が立派に咲いていてテンションが上がった岡田がお送りさせて頂きます


春になると、チューリップや菜の花、桜や梅がとても綺麗で
歩いているだけでテンションが上がりますよね★


春には、やっぱり入学式やお花見など楽しい思い出がたくさん浮かんでくると思います


そんな中、わたしは毎年春になると
”ウェディングプランナーになれて幸せだな~”と改めて感じます


素敵な、スーツに袖を通しスカーフの巻き方がわからずてこずり、、
そんな1年目から今では、たくさんのお客様と出会えて本当に幸せだな~と感じる日々です


私が、”ブラス”と言う結婚式場に入社したいなと思ったきっかけはたくさんあり
なによりも1番は、”一貫制”と言う制度で最初に会場見学させていただいた日から当日までずっと担当し続けることができることです


なかなか、どこの結婚式場を探してもずっと担当し続けることができないので寂しく感じていた就活中
”ブラス”に出会いました


1次面接で出会ったのが”梅本支配人”


面接でお話ししてくださっていた中
”こんな素敵な上司のいるところで働きたいな~”と面接中で感じたのをずっと覚えています


入社後も、それは変わらず
どんなことも、相談できる支配人で結婚式を一緒に創る中で大きな存在だな~と感じていました



本当に”ブラス”のスタッフはどのスタッフも
結婚式に対する”想い”があたたかく、改めて結婚式を創る中で
”誰”と結婚式をつくるかが大事だなと改めて感じる日々です


もし、結婚式場を探されている方がいらっしゃいましたら
ブランリール大阪にはたくさんのスタッフがいます!

ぜひ、お越しいただいた際には、結婚式についてお話しできればと思いますので
お待ちしております★☆




だいすきなおふたりが増えていく、、☆
岡田

皆さんこんにちは!
いつもブランリール大阪のスタッフブログをご覧いただきありがとうございます。
今日のブログはキッチンの野地が担当します!

最近桜が見頃になってきたので厨房メンバーでお花見をしてきました。

大阪城公園でしてきたのですがまだとても寒かったので咲いているか心配でしたが
思っているよりも咲いていたので良かったです!

夕方に行ったので夜桜も見る事ができたのでそれも嬉しかったです

そこではBBQをしながらお花見をすることができたのでお肉やエビやホタテなどを持っていき
焼きながらお花見を楽しむことが出来ました!

でもやはり寒かったのでなかなかお酒などは進まず暖かいものが欲しくなり
近くにカフェがあったのでコーヒーを買って飲んで
体を温めたりしていました。

なかなか出来ない体験だったのでとても良い経験になりました!


厨房のの皆で集まって楽しい時間を過ごすことが出来きたので
より一層チームワークもよくなったと思うのでこれからの仕事でも
皆仲良く時には厳しくしていきながら新郎新婦さんにとってより良い結婚式になるように
頑張って行こうと思います!
  
                 厨房 野地            









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