ブランリール大阪・スタッフブログ
大阪府大阪市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆様こんにちは!


いつもBLANC RIRE 大阪スタッフのブログをお読みいただきありがとうございます

本日のブログは厨房のおかが担当いたします^^



3月も下旬になり暖かくなってきたとは言え
まだまだ真冬並みの寒い日もありますね

私は最近花粉症疑惑で
風邪では無いのですが鼻水とくしゃみが日々止まらず
もどかしい日々を過ごしております..

朝晩と日中の温度差が激しい時期ですが
皆様体調崩されないようお気をつけくださいね!!︎




ところで皆さんの好きなスイーツはなんですか⁇

ちなみに私はパティシエでありながら
ケーキを差し置いてアイスクリームがいちばん好きです^^


その中でも抹茶のアイスクリームが1番好きで
ほぼ毎日アイスクリームを食べていますが
8割 抹茶で占めております


私イチオシが気になるお客様は是非厨房おかまでお尋ね下さいね^^



幼稚園児ぐらいの頃からおばあちゃんが抹茶好きの影響で
私も好きになっていました


そんな私ですが実はパティシエになってからアイスクリームを何種類か作ってきたものの
抹茶に挑戦したことがありませんでした!


BLANC RIRE 大阪では
アイスクリームもいちから自家製!!︎


は皆さんご存知かと思います

なのでお客様からのご要望を機会に先日抹茶アイスクリームに挑戦しました!!︎




数回試作を重ねた結果
濃厚でとても高級感のある美味しい抹茶アイスクリームができ
味見が止まりませんでした..笑



結婚式のデザートでは味のバランスを取るため
パティシエが考えた味のアイスクリームになっておりますが

オプションでデザートブッフェを入れていただくと
アイスクリームをはじめとする
オリジナルスイーツがおふたりと一緒に考えられるのも魅力のひとつです!


是非これから結婚式を控えていらっしゃるお客様は
BLANC RIRE 大阪
特製オリジナルスイーツブッフェ
ご検討くださいね^^












最後までお読みいただきありがとうございます
本日のブログは厨房 おかでした

みなさん こんにちは!
本日は小岸がブログをお届けいたします


少し気候も暖かくなってきて
春がやってきたな~
色々な所に出掛けたいな~と
感じている最近です*


お花見や旅行に出掛けるのも
もちろん楽しいですが
お天気の良い日はただお散歩をするだけでも
幸せな気分になりますよね♪



そんなお散歩の際に!
とってもぴったりなものがありますので
ぜひご紹介させてください!


実は 私たちの会社 ブラスは
ラジオを始めました!!




もともと結婚式の司会者をしていた社長なので
お話がとっても上手!!

社内ミーティング等の際にも
私はいつも社長の話を聞く時間が好きなんです♪


そしてなんと!
社長と一緒にMCをしているのは
プロフィギュアスケーターの村上佳菜子さん!!


そして各回
様々な豪華ゲストも登場する予定です!


ぜひ皆様もお散歩の際にでも
ご視聴ください^^

みなさんこんにちは!
いつもブランリール大阪のスタッフブログを
ご覧いただきありがとうございます!

本日のブログは佐々木がお送りいたします


つい先日厨房スタッフの野地さんと一緒に
ご飯に行ってまいりました!

ご一緒させていただいたお店は
和食をメインに扱っている居酒屋で
一品一品の魅せ方にとてもこだわっている
落ち着いた雰囲気のお店でした


中でも特にすごいなと感じたのが
こちらの料理です





チーズの上に味噌をのせた料理なのですが
提供される直前にスピリタスという
アルコール度数がとても高いお酒を注ぎ
バーナーで燃やすことにより
写真のように炎がゆらゆらと煌いていました!


揺れる炎を目で楽しみ
ぱちぱちと燃える音を耳で感じ
チーズと味噌の香ばしい香りが鼻をくすぐる


最高の一品でした!^^




結婚式でも魅せ方はとても大切になってきます


飾り付けや演出、料理やテーブルコーディネート等
魅せ方が重要になってくる場面はたくさんあります!


例えばオープンキッチンを使った演出で
新郎がフランベをする演出や
キッチンの窓に影絵を映し出す演出等

さまざまなことができます!


是非みなさんも結婚式の魅せ方を考えてみてくださいね^^


ご覧いただきありがとうございました!


ブランリール大阪
佐々木智規


みなさんこんにちは!

いつもブランリール大阪のスタッフブログを
ご覧いただきありがとうございます!

本日のブログは 厨房の工村がお送り致します!

3月に入り卒業シーズンがやってきましたね
私も1年前の卒業式が懐かしくなり
卒業アルバムを見返しています^^

冬から春へと季節の変わり目
みなさん風邪や花粉症にはお気をつけくださいね!



さて 少し前にはなりますがお休みをいただき

名古屋にあるクルヴェットダイニングに行って参りました!



クルヴェットダイニングとは、、、

姉妹店のクルヴェット名古屋の中にあるレストラン

平日ディナーのみで

ブラスの厨房社員が1日シェフという

腕試しをする場にもなる憧れのレストランです



行ってみたい!!

とずっと思っていたのですが
なかなか名古屋まで行く機会がなく

今回ブルーレマン名古屋の同期がクルヴェットダイニングに

初めて参加するということで連絡をもらったので

仲のいい同期と共に 食べに行って参りました


今回のテーマは

『次世代の女性がつくるフレンチ』

盛り付けも女性目線のアレンジが加わったフランス料理でした


中でも私が1番美味しいと思ったのは

ドゥゼームの『ブリ大根』でした!

ブリ大根と聞いて魚の鰤を想像していたのですが

出できたお料理には魚は入っておらず、、、



食べ終わった後に厨房にお邪魔させて頂き

お料理の話を伺うと

前股の内側にある肩ばら肉を『ブリスケット』

っと言うらしくシャレのかかったお料理でとても勉強になりました^^




普段なかなか会うことができないので

こうして同期の頑張る姿を見ることができたのはすごくいい刺激になり

私ももっと頑張ろうという気持ちになりました



ブラスファミリー特典もあります☆

みなさんもぜひ足をはこんでみてください!



最後までご覧いただきありがとうございました!

ブランリール大阪 工村美彩希

とびっきりかわいらしい おふたり

新郎 ひろきさん 新婦 さおりさん
 
おふたりとも笑顔が素敵で 皆様に愛されているな~と
誰もが思うほど 愛されキャラなおふたり
 




おふたりの結婚式は家族対面よりスタート致しました

あたたかいお時間から始まり
おふたりが選ばれたのは”教会式”

ファミリーオースもありご家族の誓いもしっかりと
していただきました




そしてそして
なんとバブルシャワーの中からおふたりが登場し
キャラクターシャワーでお祝いを♪

皆様でお写真撮影をしていただき

キャラクタートスを♪


楽しいお時間はまだまだ続きます!!


キッチンがオープンすると
なんと!
ひろきさんよりフランベでおもてなしをしていただきました


たくさんのゲストとお写真をお楽しみいただきながら

ご友人スピーチもいただきました☆

盛り上がる中

ケーキ入刀のお時間です


おふたりの大好きなキャラクターが登場し

おふたりもゲストも大喜び♪


おふたりのキューピットにも感謝をこめて
ケーキのおすそ分けをしていただき

ご中座へとお進みいただきました!

お色直し入場後は、、





なんとカーテンがオープンすると

デザートビュッフェが♪

かわいらしくおふたりの大好きなものにアレンジされておりました!


その後は 

新婦さおりさんとご友人の方よりピアノの演奏を。
スピーチもいただき

あっという間にクライマックスへと続きました


ひろきさん さおりさん
改めてご結婚おめでとうございます
お打合せがなくなってしまいさみしさも感じますが
おふたりの幸せな姿を1番近くでお祝いできたことは本当に嬉しく思います!

だいすきなおふたりの幸せを末永く願っております!


おふたりの担当
岡田 みき



男らしく くりっくりの瞳が素敵な 新郎 けいたさん
お洒落で 笑顔が素敵な 新婦 もえさん




おふたりともとっても美男美女で
いつも素敵な笑顔を見せてくださいます

素敵なおふたりの結婚式は
ご家族対面よりスタート致しました

親御様とのお時間は
本当に感動とあたたかいお時間に包みこまれます

おふたりが選ばれたのは ”教会式”
愛されているおふたりだからこそシャッター音と歓声が止まりません

また、
涙を流される方もいらっしゃり感動のお時間にもなりました




テラスにて皆様とお写真を撮影していただき
パーティーのスタートです

おもてなしをしっかりしたいと
お料理もすごくこだわっていただき、、

お料理もお楽しみいただきながら
素敵な余興をいただきます!

会場が大盛り上がりの中

ケーキ入刀のお時間です!
おしゃれなおふたりだからこそ
素敵なケーキが登場いたしました!!




ここでも皆様の歓声が止まりませんでした!!

そのまま
ご中座へとお進みしましたが、、

なんと!

けいたさんがご中座される際

ご友人からお歌のプレゼントも☆


おふたりがお色直しされましたら
会場内も暗くなり キャンドルが輝く中おふたりのご入場です!!



素敵な空間に
おふたりの輝きが止まりません!!

ここからも大切なご友人より余興 スピーチをいただき

あっという間にクライマックスへと続きました


けいたさん もえさん
改めてご結婚おめでとうございます
とっても素敵なおふたりを担当させていただけたこと 本当に嬉しく思います!

こだわりが増えれば増えるほど嬉しく思い
ゲストからおふたりらしいね~と聞こえてきたときは私も嬉しくなりました

これからもおふたりの幸せをずっと願っております!




おふたりの担当 岡田 みき









ブランリール大阪ブログをご覧の皆様。
寒暖の差が大きい今日この頃。
風邪などひいておりませんか?
本日のブログは
プランナーの中尾がお送りさせていただきます。

本日のブログは、昨日3月5日(火)に開催された

『PJ祭』について

まずはPJ祭について少しご説明を…

弊社ではサービススタッフのことを親しみと尊敬を込めて
「Pretty Job」と呼んでいます。

春は出会いと別れの季節。
サービススタッフのメンバーの中にも
ブランリール大阪でのお仕事を卒業し
新たな道へ進むメンバーがたくさんいます。

PJ祭とは、そんな卒業PJのメンバーに
「今までの感謝」と「これからのエール」を伝える日

よって、PJ祭とは

~サービススタッフの卒業式~

なんですよね。

しかし、ただ湿っぽいだけでは終わりません。
やはり「笑いと涙」がブランリール流。

新しい道に進む仲間たちを全力で送り出しました。

シェフたちが作ってくれた美味しい食事でおしゃべり。

サービススタッフ全員参加の余興


バンド演奏にダンス


社員からのメッセージ


卒業証書授与と答辞


今までずっと一緒に結婚式を創ってきてくれたメンバーがいなくなるのは、本当にさみしいこと。
しかし、彼らが築いてきてくれたことを大切にしながら
これからさらに素敵な結婚式を創っていきたいと思います。


本日のブログは、
また新体制でさらにパワーアップしていきたい中尾がお送りいたしました。

いつもブランリール大阪の
スタッフブログをご覧いただき
ありがとうございます!

本日はパティシエのさわっちこと
澤田が担当させていただきます!

早速ですが
題名にもありました

「本物を見てみたい!!」

のお話をさせていただこうと思います^^


先日 ウエディングケーキの
お打ち合わせをしていたときの事でした

「こんな感じのケーキにしたいんです!」

嬉しそうにお写真を見せてくださった新婦さま

そのケーキは
見た目がまさに大理石!!!

「このケーキをウエディングケーキにできますか??」

いままでたくさんのウエディングケーキを作ってきましたが
初めて見るタイプのケーキでした

インターネットで調べてみると、
なんとそのケーキが売られているのは台湾!!

その見た目から
なんとなくの作り方は想像できるのですが

台湾のお店なだけに
ケーキの中身がどうなってるかいるのか
どんな味なのか
色々と検索してみましたが詳しいことはわからず、、、

ということで


行ってみました^^


初めての台湾

町には漢字が溢れ、
どこか懐かしい雰囲気を感じさせる商店街
物珍しい食べ物もたくさんありました

そしてお目当ての大理石ケーキのお店では
お店の方に許可を得て
写真を撮らせていただきました!



ケーキの大きさにまずビックリ!!

大理石の模様は、
メレンゲのようなもので描かれていて
シフォンケーキを覆っていました

中にはミルクティーのムースが入っていて
ケーキをのせるお皿も大理石
お店の壁紙も大理石で
とってもおしゃれなお店でした!!

どんなケーキだったのか詳しく知りたい方は
ぜひ直接聞いてくださいね^^

写真ではわからない
本物を見たからこそわかる感動を体験することができ
ますますケーキを作ることが楽しみになりました!!


そして台湾の観光名所もいくつか巡り
楽しい旅の思い出になりました
思い出の場所をケーキで表現するのもすてきですね



SNS映えという言葉が流行って言葉がまだまだ流行っているので
オシャレな新郎新婦さまに自信を持ってご提案できるように
日々いろんな情報を集めたり
実際に見たり感じたりすることが
大切だなとあらためて感じました!

今週の結婚式も
たくさんの愛情をこめたお料理をお届けします!

最後までお読みいただきありがとうございました!!

       パティシエ  澤田



3月3日


あたらしいご夫婦の誕生です


新郎 しょうごさん
新婦 ゆりなさん
そしておふたりのお子様
天使のようなりんかちゃん


おふたりともダンスをされていて出逢われたのは
約8年前


息もぴったりで
見ていて幸せな気持ちになれる
大好きで素敵なおふたりです



おふたりの結婚式は
ファーストミートから始まります
美男美女なおふたりはとても絵になります



涙も見えたご家族対面の時間を過ごし
人前結婚式のスタートです


おふたりがとても楽しみにしドキドキしていたのは
なんといってもリングガールのりんかちゃん


歩けるようになってまだ数か月のりんかちゃん
お打合せの度練習をかさねてきたのですが
当日は緊張してしまうかと思いきや
ニコニコ前までリングを運んでくれました


指輪の披露の時に皆様に合わせて
楽しそうに手をたたくりんかちゃんに
ゆりなさんも思わず涙が溢れます



あたたかい空気が流れ
テラスでのお時間です


ゆりなさんこだわりの
フラワー・フェザーシャワーで
皆様にお祝いいただき
続いてはブーケトス



結婚式準備中にも
たくさんお世話になったという
ご友人がキャッチ
とても盛り上がりました



披露宴スタートはバブルシャワーで

披露宴はダンスをされている
おふたりこだわりの音楽であふれています


主賓の方々にお祝いの言葉をいただき
乾杯です




OPENキッチンから
メニュー紹介へ
音楽のリズムにのりながら登場するシェフに
おふたりもとても喜んでくださいました



歓談のお時間も皆様お写真が止まりません


しょうごさんの幼馴染から
笑いある楽しいスピーチをいただき

ゆりなさんのご友人からは
感動的なお手紙をいただきました


続いてはしょうごさんの職場
消防の皆様からのご余興です


ゲストのみなさんを巻き込みながら
しょうごさんゆりなさんも巻き込みながら
会場が1つになっての
とても楽しいご余興でした*


楽しいお時間はまだまだ続きます
時間をかけてデザインを決めた
オシャレケーキのご登場です




ここでも皆さんたくさんのお写真を
のこしてくださいました


ゆりなさんはダンスの恩師である先生と
しょうごさんはお子様りんかちゃんとご中座し

歓談をはさんでお色直し入場です



他にはないめずらしいデザインのドレスと
消防の制服を身にまとったおふたり
そしてイメージチェンジしたりんかちゃんを抱っこして
家族3人そろってのご入場です*



ドレス色当てクイズで当たった方には
豪華なデザートをプレゼント


外れてしまった方にも
お茶漬けビュッフェのプレゼントです^^



お食事を楽しんでいただきながら
2つ目のご余興です

ゆりなさんのダンス仲間から
仲の良さも伝わる
さすがのダンスのご披露でした


ご友人の方から少しお話をお伺いしてから
続いては歌のプレゼントです
お打合せの時からたくさんお話しくださっていた
おふたりがとても楽しみにされていたお時間です



ゲストやスタッフその場にいる皆様を
驚かせるほどの歌声で
感動に包まれました



どんどん披露宴お開きのお時間に進んでいきます
両家お母さまからお話をお聞きし

ゆりなさんからご家族へ
普段はなかなか伝えられない感謝をお手紙で

親御様に記念品を贈呈し

お父様からご挨拶
しょうごさんからご挨拶


あっという間に門出です


りんかちゃんをだっこしてご家族そろって

これからの幸せな家庭を心に誓いながら
門出をされました



しょうごさんゆりなさん
本日はご結婚本当におめでとうございます
初めてお会いしてから何度もお打合せをし
時間がすぎるのがあっという間でした


毎回たくさんのお話をさせていただき
お打合せも結婚式当日もすべて
とっても楽しいお時間でした



これからも皆様から愛される
素敵なご家庭を築いていってください



おふたりの担当プランナー
鈴記 さくら

こんばんは!

本日のブログは桑田がお送いりいたします!

年が明けて2019年スタート!

と思っていたら、いつの間にか3月に突入しましたね!

いよいよ春がやってきましたね!

私はエアコンの暖房をOFFにしました!

ただ朝はまだ冷え込む時もありますね。

みなさんも風邪を引かないように気を付けましょう!

明日の3月3日ですが友達の結婚式に行ってきます!

大学の陸上部のメンバーで姉妹店のオランジュベールで式を挙げます!

BRASSの会場で結婚式に列席するのは初めてなのでとても楽しみです!

それぞれの新郎新婦にとって 最高の結婚式を創る為に

どのような一日になるのか学びたいと思います!

大学卒業以来会っていない友達もいるので

今日は楽しみで眠れないかもしれないです・・

それぞれの会場のコンセプトを活かして創る結婚式を楽しんできます!

みなさんも良い休日を過ごしてきてください!

今日のブログは桑田がお送りいたしました!



画像はオランジュベールのチャペルです!

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